rendang sapi

Rendang Recipe Daging Sapi Hitam Kering Khas Padang

daging rendang sapi

Rendang Recipe Daging SapiĀ 

Banyak hal memang yang patut dibanggakan dari Indonesia. Kita tengok saja melalui Indonesia.travel yang mengulas begitu banyaknya tentang keanekaragaman di Indonesia dan bahkan juga Indonesia.travel pun menjadi bagian dari peta wisata Indonesia. Bicara soal hal yang yang membanggakan dari Indonesia, salah satunya adalah kuliner Indonesia yang lezat dari berbagai daerah. Dari Padang, Indonesia punya Rendang yang sudah mendunia bahkan karena kelezatannya. Bahkan Rendang telah turut serta dalam daftar makanan terlezat di dunia. Sangat membanggakan bukan ? Untuk mengkreasikan rendang recipe Indonesian memang bisa dikatakan sedikit agak sulit dan waktu memasaknya juga pun lumayan lama. Pastinya tidak semudah kalau kita memasak telur ceplok. Akan tetapi sulitnya untuk mengkreasikan resep rendang khas Padang Indonesia pastimnya sudah berbanding lurus dengan kelezatannya.

Nah, rendang sendiri macamnya ada banyak dan yang paling populer khas Padang adalah Rendang Daging. Kita pun bisa mengkreasikan resep rendang daging di rumah sendiri, ya meskipun sedikit agak ribet untuk mengkreasikan rendang recipe Indonesian. Kali ini yang bakal jadi pembahasan adalah Rendang Daging Sapi Hitam Kering. Bagaimana resepnya ? Simak berikut ini resepnya :

Bahan-bahan :

  • Daging sapi pilihan 1.5 kilogram
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Serai 1 batang (geprek)
  • Garam secukupnya
  • Asam kandis 2 biji
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Santan 12 gelas yang berasal dari 3 butir kelapa

Bumbu Halus :

  • Jahe 2 centimeter
  • Bawang merah 15 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Lengkuas 3 centimeter (cukup digeprek saja tak perlu dihaluskan)
  • Cabai merah 1 ons
  • Kemiri sangrai 5 buah

Langkah Pembuatan :

  1. Langkah pertama untuk mengkreasikan rendang recipe Indonesian yang satu ini adalah terlebih dahulu potong-potong daging sapi dengan ukuran sedang ataupun sesuai selera
  2. Kemudian selanjutnya panaskan sebentar wajan, lalu masak santan bersama dengan bumbu halus, juga asam kandis, serai, daun kunyi dan daun jeruk purut. Aduk sampai merata dajn pastikan santan tidak sampai pecah. Oleh sebab itu, untuk menghindari santan pecah, maka perlu mengaduknya secara terus menerus sampai santan mendidih dan mengental
  3. Jika rebusan santan dan bumbu sudah mengeluarkan sedikit minyak, masukkan daging sapi pilihan yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai daging berubah warna dan bumbu meresap. Terus aduk sampai mengental dan mengeluarkan minyak. Ini memang menjadi bagian yang sedikit ribet dalam mengkreasikan rendang recipe Indonesian. Akan tetapi tujuannya tak lain adalah agar cita rasa rendang yang dihadirkan pun lezat dengan bumbu yang meresap secara optimal. Jadi memang menuntut anda pun sedikit bersabar dalam memasaknya
  4. Jika sudah mengental dan mengeluarkan minyak, masak di atas api sedang sampai mengering dan daging sendiri warnanya coklat kehitaman. Matikan kompor dan taruh masakan di atas piring saji
  5. Rendang Daging Sapi Hitam Kering pun siap untuk disajikan. Agar lebih spesial, hidangkan bersama dengan nasi hangat.